MENÚS DEGUSTACIÓN

Menú Negua
Precio: 55 € IVA incluido

Aperitivo en Mesa

1º Entrante al Centro de Mesa a Compartir
Terrina de Foie con Pan de Pasas y Nueces

Entrante Frío Emplatado
Ensalada de Vieriras con Mouselina de Bogavante

Entrante Caliente Emplatado
Arroz Cremoso de Frutos del Mar

Pescado Emplatado
Merluza a la Brasa en Salsa de Placton

Carne Emplatado
Costilla de Euskal Txerri, cocinada a Baja Tª

Postre Emplatado
Tostada Casera Caramelizada con Helado de Queso y Cítricos

Café

BODEGA

Txakoli
Tinto Rioja Cr Seleccionado por la Casa

Menú Anboto
Precio: 71,50 € IVA incluido

Aperitivo en Mesa

1er Entrante al Centro de Mesa a Compartir
Jamón Iberico de Bellota

Entrante Frío Emplatado
Salmón Marinado en Remolacha y Vodka

Entrante Caliente Emplatado
Boletus Salteados con Espumoso de Huevo Frito

Pescado Emplatado
Taco de Bacalao con Gel de Codium y Verduras Teriyaki

Carne Emplatado
Laminado de Txuleta a la Brasa con Ratatouille de Pimientos Rojos

Postre Emplatado
Tostada Casera Caramelizada con Helado de Queso y Cítricos

Café

 

BODEGA

Txakoli
Tinto Rioja Cr Proelio

Menú Gure Mari
Precio: 93,50 € IVA incluido

Aperitivo en Mesa

1º Entrante al Centro de Mesa a Compartir
Tataki de Atún con Mojo Rojo y Bruma de Limón y Soja

Entrante Frío Emplatado
Ensalada de Bogavante con muselina de su Coral

Entrante Caliente Emplatado
Vieiras a la Brasa en Fina Purrusalda y Huevas de Salmon

Pescado Emplatado
Rape Asado sobre Cremoso de Patata y Cebolla Dulce

Carne Emplatado
Solomillo de Vacuno Brasa con Duxelle de Champiñón y Parmentiere Trufado

Postre Emplatado
Crujiente de Hojaldre con Roseta de Manzana y Helado de Vainilla Bourbon

Café

BODEGA

Txakoli
Tinto Rioja Sela (Bodegas Roda)

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