MENÚS PARA NAVIDAD

Menú 1
Precio: 50€ + IVA

Entrantes a Compartir

Nuestra Terrina de Foie con Pan de Pasas y Nueces

Entrante Frío Emplatado  

Niguiri de Salmón Marinado en Vodka y Remolacha con Mantequilla de Sésamo Negro

Pescado Emplatado

Merluza Asada al Carbon con Verduras Teriyaki

Carne Emplatada

Pastel de Rabo con Pera Caramelizada de Invierno

Postre Emplatado  

Tostada Caramelizada con Helado de Queso y Cítricos

Café

Petitte Four

Trufas del Anboto

Bodega

Vino Tinto Seleccionado por la Casa

Blanco Verdejo

Txakoli

Menú 2
Precio: 65€ + IVA

Entrantes a Compartir

Tataki de Atun Rojo con Aire de Lima

Entrante Frío Emplatado  

Ensalada de Vieras a la Brasa con Mouselina de Bogavante

Entrante Caliente Emplatado  

Arroz Cremoso de Hongos con Lascas de Idiazabal

Pescado Emplatado

Rape Asado sobre Patata Rota

Carne Emplatada

Cordero a 65º en Taco Crujiente con su Demi – Glace al Romero

Postre Emplatado  

Crujiente de Manzana con Helado de Vainilla Bourbon

Café

Petitte Four

Trufas del Anboto

Bodega

Vino Tinto Cr Seleccionado por la Casa

Blanco Verdejo

Txakoli

Menú 3
Precio: 85€ + IVA

Entrantes a Compartir

Jamón Ibérico de Bellota del Valle de los Pedroches

Entrante Frío Emplatado  

Ensalada de Bogavante con Mahonesa de su Esencia

Pescado Emplatado

Rodaballo Asado con Alga Wakame

Carne Emplatada

Solomillo Braseado sobre Parmentiere de Hongos y Aceite de Trufa

Postre Emplatado  

Fina Mousse Cristalizada de Turron sobre Vainilla y Salsa de Cacao

Café

Petitte Four

Trufas del Anboto

Bodega

Vino Tinto Cr Seleccionado por la Casa

Blanco Verdejo

Txakoli

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