Entrantes
Jamón de bellota

Jamón Ibérico de Bellota
los pedroches

27,00€

Espárragos Naturales de Navarra con Setas de Temporada

Espárragos Naturales de Navarra
con Setas de Temporada

18,00€

Terina de foie con mermelada de ciruela

Terrina de Foie-gras
con su mermelada dulce

20,00€

carta-y-menus-7

Vieiras Asadas con fina Porrusalda
y Caviar de Trucha

22,00€

Antxoas del Cantábrico y Morrones Asados al Carbón

Antxoas del Cantábrico
y Morrones Asados al Carbón

22,00€

Ensalada de pulpo a la brasa con ali oli de miel

Ensalada de Tronco de Pulpo Brasa
con Ali Oli de Miel

22,00€

Arroz Cremoso de Hongos y Bacalao

Arroz Cremoso
de Hongos y Bacalao

22,00€

Croquetas Caseras de Txistorra

Croquetas Caseras
de Txistorra

9,00€

Verdura de Temporada Asadas con Carpaccio de Trufa Negra

Verdura de Temporada Asadas
con Carpaccio de Trufa Negra

14,00€

Mollejas de Cordero con Parmentier Trufado

Mollejas de Cordero
con Parmentier Trufado

19,00€

Pruebe Nuestros Platos de Cuchara
Sopa de Pescados y Mariscos de la Amamita de Iñigo F. Maguregui

Sopa de Pescados y Mariscos
de la Amamita de Iñigo F. Maguregui

12,00€

Pochas de Navarra con Almejas

Pochas de Navarra
con Almejas

18,00€

Habitas salteadas con jamón y yema de huevo

Habitas Estofadas con Jamón
y Yema de Huevo

16,00€

Pescados
Merluza con Kokotxas y Almejas

Merluza con Kokotxas
y Almejas

22,00€

Merluza frita con pimientos rojos

Merluza Frita con Pimientos Rojos
Asados al Carbón

20,00€

Kokotxas de Merluza en su Pil-Pil

Kokotxas de Merluza
en su Pil-Pil

25,00€

Begi-Haundi en su Tinta

Begi-Haundi
en su Tinta

24,00€

Rape con cebolla caramelizada

Rape Asado
con su Guarnición

23,00€

Merluza asado con pisto de mojojones

Bacalao Asado
con Pisto de Mojojones

22,00€

Bacalao al pil pil

Bacalao
al Pil-Pil

22,00€

Bacalao bizkaina

Bacalao
a la Bizkaina

22,00€

Rodaballo a la brasa

Rodaballo
a la brasa

S/M

Besugo a la brasa

Besugo
a la brasa

S/M

Fuera de Nota Tenemos Pescados S/T
Carnes
Rabo de ternera deshuesado con pure perrechicos

Rabo
deshuesado

18,00€

Rabo Deshuesado

Carrillera Estofada
a la Antigua

18,00€

Solomillo de vacuno con pimientos rojos

Solomillo de Vacuno
con Pimientos Asados

24,00€

Chuletón a la brasa

Chuletón de Ganado Mayor
con Patatas a la Sartén

40,00 €/kg

Pimientos asados

Cazuelita
de Pimientos Rojos Asados

7,00€

Bizkaina de callos y morros

Callos, Morros y Patas
en salsa Bizkaina

19,00€

Lomo de Ciervo Asado con Compota

Lomo de Ciervo Asado
con Compota

22,00€

Postres
70% de Pecado, 20% de Exótico y 10% de Lujuria Puro Pecado

70 % de Pecado, 20% de Exótico
y 10% de Lujuria Puro Pecado (8 min.)

9,00€

Helados variados

Helados Caseros
“Cremosisimos”

7,00€

Sorbetes variados

Sorbetes
Caseros

7,00€

Crujiente de Hojaldre con Roseta de Manzana y Vainilla Bourbon

Crujiente de Hojaldre con Roseta
de Manzana y Vainilla Bourbon (8 min.)

9,00€

Tostada casera con naranja y helado de queso y citricos

Tostada casera
con naranja y helado de queso y citricos

7,00€

Tarta de Yogurt de Anboto a nuestra Manera

Tarta de Yogurt
de Anboto a nuestra Manera

8,00€

Pregunten por Nuestros Quesos
Tabla de quesos

Tabla de quesos
al gusto

Menús
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Menú Ejecutivo
de Lunes a Viernes (mesa completa)

29,00€

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Menú
Fin de Semana (mesa completa)

33,00€

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