Entrantes
Jamón de bellota

Jamón Ibérico de Bellota

29,70€

Tosta Crujiente de Sardina Ahumada
con Brotes de la Huerta

19,80€

Antxoas del Cantábrico y Morrones Asados al Carbón

Antxoas del Cantábrico
y Morrones Asados al Carbón

22,00€

Terina de foie con mermelada de ciruela

Terrina de Foie-gras
y su dulce

20,00€

Croquetas Caseras de Txistorra

Croquetas Caseras
de Txistorra

11,00€

Ensalada de Vieiras
con Muselina de Bogavante

24,00€

Ensalada de Pulpo a la Brasa
Patata Rota con Arbequina y Emulsión de Chili

26,40€

Arroz Cremoso de Hongos y Bacalao

Arroz Cremoso
de Hongos y Bacalao

24,20€

Mollejas de Cordero
con Boletus confitados

20,90€

Verdura de Temporada Asadas
con Carpaccio de Trufa Negra

17,60€

Habitas Estofadas
con Jamón y Yema de Huevo

17,60€

Pruebe Nuestros Platos de Cuchara
Sopa de Pescados y Mariscos de la Amamita de Iñigo F. Maguregui

Sopa de Pescados y Mariscos
de la Amamita de Iñigo F. Maguregui

17,50€

Garbanzos
con Bogavante

27,50€

Pescados
Merluza con Kokotxas y Almejas

Merluza con Kokotxas
y Almejas

24,20€

Merluza frita con pimientos rojos

Merluza Frita con Pimientos Rojos
Asados al Carbón

20,00€

Kokotxas de Merluza en su Pil-Pil

Kokotxas de Merluza
en su Pil-Pil

27,50€

Begi-Haundi en su Tinta

Begi-Haundi
en su Tinta

26,40€

Merluza asado con pisto de mojojones

Bacalao Asado
con Pisto de Mojojones

24,20€

Bacalao al pil pil

Bacalao
al Pil-Pil

24,20€

Bacalao bizkaina

Bacalao
a la Bizkaina

24,20€

Salmonetes Fritos
con Rissoto de Marisco

24,20€

Rodaballo a la brasa

Rodaballo
a la brasa

S/M

Besugo a la brasa

Besugo
a la brasa

S/M

Lubina
a la brasa

S/M

Breca
a la brasa

S/M

Rey
a la brasa

S/M

Sapo
a la brasa

S/M

Cabra Roca
a la brasa

S/M

Fuera de Nota Tenemos Pescados S/T
Carnes

Rabo Deshuesado
dulce de Manzana de Nuestro Jardín y Chips de Salsify

22,00€

Solomillo de vacuno con pimientos rojos

Solomillo de Vacuno
con Pimientos Asados

26,40€

Chuletón a la brasa

Chuletón de Ganado Mayor
con Patatas a la Sartén

50,60 €/kg

Pimientos asados

Cazuelita
de Pimientos Rojos Asados

7,60€

Callos, Morros y Patas
en salsa Bizkaina

20,90€

Lomo de Ciervo Asado con Compota

Cordero a Baja Tª
con su Ensalada

24,20€

Postres

Edición Limitada del Cielo
2019

8,80€

70% de Pecado, 20% de Exótico y 10% de Lujuria Puro Pecado

70 % de Pecado, 20% de Exótico
y 10% de Lujuria Puro Pecado (8 min.)

9,90€

Helados variados

Helados Caseros
“Cremosisimos”

8,80€

Luces
de colores

8,80€

Crujiente de Hojaldre con Roseta de Manzana y Vainilla Bourbon

Crujiente de Hojaldre con Roseta
de Manzana y Vainilla Bourbon (8 min.)

9,90€

Tostada casera con naranja y helado de queso y citricos

Tostada casera
con naranja y helado de queso y citricos

8,80€

Tarta de Yogurt de Anboto a nuestra Manera

Tarta de Yogurt
de Anboto a nuestra Manera (8 min.)

9,90€

Cremoso de Chocolate
Free-Lactosa & Gluten (20 min.)

8,80€

Pregunten por Nuestros Quesos
Tabla de quesos

Tabla de quesos

Menús

Menú Ejecutivo
de Lunes a Viernes (Mesa completa)

31,90€

Menú de degustación
(Mesa completa)

55,00€

Menú fin de semana
(Mesa completa)

41,80€

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